세계적인 럭셔리 복합 리조트 갤럭시 마카오™의 레스토랑 4곳이 제17회 미슐랭 가이드 홍콩 마카오 2025에서 별 5개를 받았습니다. 그중 2024년에 오픈한 "스시 키쇼 미야가와"는 첫 등재 당시 별 1개를 받았습니다. 스타월드 호텔의 플레이버 하우스, 갤럭시 마카오의 8½ 오토 에 메조 봄바나, 리츠칼튼 마카오의 라이힌은 올해도 고급 레스토랑의 핵심 가치를 고수하며, 절묘한 재료, 세심한 디자인 프레젠테이션, 꼼꼼한 서비스를 통해 스타급 명성을 유지할 것입니다. 또한, 갤럭시 마카오의 다른 세 개의 레스토랑도 미슐랭이 선정한 레스토랑 타이틀을 받았습니다. 수상 경력에 빛나는 이러한 스타 등급 레스토랑은 Galaxy Macau의 세심한 개선과 식사 서비스와 경험에 대한 노고의 결과이며, 마카오가 미식의 창의 도시라는 명성을 더욱 빛나게 하는 데 적극적으로 기여하고 있습니다.
미슐랭 3스타를 수상한 유명 스시 마스터 미야카와 마사아키 셰프가 설립한 스시 키쇼 바이 미야카와는 정통 에도마에 스시의 예술성을 선보이는 그의 첫 해외 진출입니다. 개업 첫해에 미슐랭 스타를 획득하며 그 우수성을 인정받았습니다. 뛰어난 전문성을 갖춘 숙련된 요리팀은 제철 식재료를 최상의 상태로 활용하여, 모든 초밥은 일본의 전통적인 미학인 *와비사비*, 즉 단순함과 불완전함의 아름다움을 구현합니다. 미야카와 셰프는 일본에서 직접 수입한 고품질의 제철 재료를 신중하게 선택하여 그가 만드는 모든 초밥이 재료의 최고의 맛과 신선함을 보여주도록 합니다. 미야카와 스시 키쇼의 메뉴는 계절에 따라 변화하며, 방문할 때마다 특별한 미식 경험을 선사합니다. 4월 4일부터 6일까지, 미야카와 셰프가 직접 레스토랑을 이끌어 나가며, 세 차례의 특별 저녁 시간에 걸쳐 제철 에도마에 스시를 선보입니다. 이번 행사는 스시 애호가들이 거장의 솜씨를 직접 체험할 수 있는 소중한 기회를 제공합니다..
마카오 반도 스타월드 호텔에 자리 잡은 펑웨이주는 9년 연속 미슐랭 2스타를 수상하며 명실상부한 미식의 명가로 자리매김했습니다. 이 놀라운 기록을 기념하기 위해, 펑웨이주는 미슐랭에서 영감을 받은 특별 테이스팅 메뉴(1인당 MOP 1,088)를 선보입니다. 이 메뉴는 후난 요리와 쓰촨 요리의 진하고 풍부한 맛을 담은 대표 메뉴들로 구성되어 있습니다. 30년 가까이 유서 깊은 요리 전통을 이어오며 실력을 갈고닦은 찬첵 케옹 셰프는 정통 후난 요리, 쓰촨 요리, 그리고 면 요리를 전문으로 하는 최고의 셰프들로 팀을 구성했습니다. 그들의 철학은 단순하지만 심오합니다. 바로 재료가 스스로를 드러내도록 하는 것입니다. 원산지에서 직접 공수한 프리미엄 농산물과 향신료는 고품질 재료의 자연스러운 감칠맛을 끌어내어, 강렬하면서도 섬세한 풍미를 선사합니다. 찬 셰프의 능숙한 손길은 전통과 혁신을 조화시켜, 맛있으면서도 역동적인 요리 레퍼토리를 만들어냅니다. 그 결과, 매콤하면서도 향긋한 풍미가 입안을 가득 채우며 손님들에게 놀라움과 기쁨을 전합니다..
갤럭시 마카오의 8½ 오토 에 메조 봄바나(8½ Otto e Mezzo BOMBANA)는 10년 연속 미슐랭 1스타를 수상하며 독보적인 위상을 유지해 왔습니다. 올해는 전 세계 유수의 미슐랭 스타 레스토랑과 5성급 호텔에서 경력을 쌓아 온 요리의 거장 마리노 단토니오(Marino D'Antonio) 셰프의 부임으로 새로운 장을 열었습니다. 마리노 셰프는 풍부한 경험과 이탈리아 미식에 대한 열정을 바탕으로 레스토랑 메뉴에 신선한 창의성과 영감을 불어넣고 있습니다. 특히, 클래식 브로스에 담긴 송아지 고기와 햄 아뇰로티, 성게, 오시에트라 캐비어, 오렌지 샹티이를 곁들인 마리네이드 랑구스틴 등 시그니처 메뉴가 특히 돋보입니다. 새로운 메뉴는 홍콩에 있는 자매 레스토랑인 8½ 오토 에 메조 봄바나(8½ Otto e Mezzo BOMBANA)에서 영감을 받았습니다. "전통, 품질, 그리고 일관성"을 추구하며 레스토랑의 철학을 확립한 전설적인 셰프 봄바나의 요리 유산을 바탕으로, 마리노 셰프는 창의적인 감각을 불어넣어 이탈리아 전통에 깊이 뿌리내리면서도 그만의 독창적인 요리를 선보입니다. 또한, 매주 금요일과 토요일에는 새로운 점심 메뉴(MOP 680부터)를 제공합니다. 신선한 제철 재료로 만든 정통 이탈리아 요리를 선보이며, 미쉐린 스타 레스토랑다운 우아하고 격조 있는 식사 경험을 제공합니다.
리츠칼튼 마카오 51층에 위치한 호텔의 명망 높은 중식당 라이힌(Lai Heen)은 9년 연속 미슐랭 원스타를 수상했습니다. 40년 이상의 요리 경력을 자랑하는 중국 출신 총괄 셰프 재키 호혼싱(Jackie Ho Hon Sing)이 이끄는 이 레스토랑에서는 숨 막힐 듯 아름다운 도시 전경과 타이파 스카이라인을 감상할 수 있습니다. 정통 광둥 요리와 리츠칼튼의 전설적인 서비스가 어우러진 재키 호혼싱은 비교할 수 없는 미식 경험을 선사합니다. 레스토랑의 스타급 요리팀은 미슐랭에서 영감을 받은 특별 메뉴를 선보입니다. 전 세계에서 공수한 최고급 재료와 뛰어난 기술을 통해 광둥 요리의 정수를 담아냅니다. 모든 요리는 광둥 요리 전통의 예술성과 정밀함을 증명하며, 미슐랭 스타를 받은 최고의 맛을 선사합니다.
"미슐랭 선정 레스토랑"으로 인정받은 Banyan Tree Macau의 Saffron은 현대적인 태국식 풍미로 유명하고, Galaxy Macau의 Terrazza Italian Restaurant은 정통 이탈리아 맛을 제공하며, The Ritz-Carlton Macau의 The Ritz-Carlton Café는 높은 기준을 유지하고 있다는 점에서 꾸준히 칭찬을 받고 있습니다.
수상 경력에 빛나는 이 레스토랑들은 일식, 이탈리아식, 광둥식, 후난-사천식, 태국식, 서양식 등 다양한 요리를 선보이며, 모든 사람의 입맛을 만족시키는 다채로운 미식 경험을 선사합니다. 120여 개의 다이닝 옵션을 자랑하는 갤럭시 마카오는 미식의 진정한 놀이터로 손꼽힙니다. 미슐랭 스타를 받은 요리부터 현지 별미까지, 모든 요리는 요리팀의 독보적인 창의성, 기술, 그리고 헌신을 보여줍니다. 전통과 혁신이 만나는 곳, 모든 식사는 맛, 장인 정신, 그리고 환대의 예술을 기념하는 곳입니다. 올해 미슐랭 멀티 스타를 수상한 갤럭시 마카오는 세계 최고의 미식 경험을 한자리에서 즐길 수 있는 최고의 다이닝 명소로서의 입지를 더욱 공고히 하고 있습니다.
사진 설명:
미야카와의 스시 키쇼는 별 하나를 받으며 눈부신 데뷔를 했습니다. 미야카와의 스시 키쇼의 총괄 셰프인 히로노리 사타케가 팀을 대표하여 상을 받았습니다.
미야카와의 스시 키쇼는 별 하나를 받으며 눈부신 데뷔를 했습니다. 미야카와의 스시 키쇼의 총괄 셰프인 히로노리 사타케가 팀을 대표하여 상을 받았습니다.
스타월드 호텔의 펑웨이주는 9년 연속 미슐랭 2스타를 수상하는 놀라운 성과를 거두었습니다.스타월드 호텔의 식음료 부문 부사장 겸 펑웨이주의 총괄 셰프인 찬첵 케옹이 팀을 대표하여 상을 수상했습니다.
리츠칼튼 마카오의 라이 힌(Lai Heen)이 9년 연속 미슐랭 원스타를 수상했습니다. 리츠칼튼 마카오의 중국인 총괄 셰프 재키 호 혼싱(Jackie Ho Hon-sing)이 팀을 대표하여 수상의 영예를 안았습니다.
제17회 미슐랭 가이드 홍콩 마카오 2025에서 세계적인 럭셔리 통합 리조트인 갤럭시 마카오가 다시 한번 대만 지역 레스토랑의 선두주자임을 입증했습니다.
자세한 내용은 방문하시기 바랍니다： https://www.galaxymacau.com/kr/
